一起读一本甜甜的书

编辑/乌咪 文/布丁   2016-05-07 20:30:00


读完本期的甜点特辑,如果你发现自己已经掉入了一个『甜蜜陷阱』,开始一心想自己做甜点,或者急迫需要了解更多甜点的历史、科学与故事,下面介绍的几本书定会让你满意!

编辑/乌咪 文/布丁


《最详尽的甜点制作教科书》

作者:川上文代

出版:河南科学技术出版社

川上文代是日本主妇中人气最高的甜点女王、法国甜点学校最受欢迎的女讲师,她的这本甜点书,每款都配有最详细的步骤图与解说,从理论到实践、从面团到成品,保证让每个烘焙新手都能把握制作关键,一气呵成!


《嗜:戒不掉的甜蜜》

作者:郭亦城

出版:中信出版社

这是一本博物学家的“甜蜜百科”,无比详细地讲述了各种甜食的故事,从成分、历史到风俗、八卦,简直是用生命来介绍各种糖和甜食,集趣味和知识为一身,让你甜得明白、吃得理直气壮。


《甜点的剖面世界》

一刀切下经典甜点,探究甜蜜滋味里深藏的文化故事与烘焙科学。

作者:猫井登

出版:积木文化

一本甜点迷会爱不释手的甜点图鉴。作者不仅走访日本38间甜点名铺,一览43款经典甜点,更特别的是,他将甜点剖开,并把自己因甜点剖面想到、感受到的东西传递给读者,让我们能从中窥视到这位甜点研究家的脑中活动,实在有趣。甜点剖面图也真的很美,值得一看。


《甜蜜巴黎》

美好的法式糕点传奇、食谱和最佳餐厅 。

作者:Michael Paul

出版:朱雀文化事业有限公司

巴黎的许多细节就隐藏在甜点里!随着美食作家兼摄影师Michael Paul的脚步,一起探索如珠宝般耀眼的甜点,拜访巴黎最好的糕饼店和茶室。书中照片让人看得流口水,文字读来更是津津有味。书中还提供了不少法国人的家常甜点食谱,就算暂时没办法去巴黎,也可以在家动手体验。

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